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贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平:喝酒需要先懂酒

发布日期:2022-02-16 21:28   来源:未知   阅读:

  董酒位于中国贵州北部的历史文化名城和酒文化名城遵义。董酒身为中国八大名酒之一,其配方和工艺的保密性长期受到国家的保护。本期《从商论道》对话董酒掌门人蔡友平先生,听他讲述董酒的历史与其百草入曲的独特酿造特点。同时,蔡友平也与我们畅谈饮用中国传统白酒是否健康这一话题。凤凰网邀请您共同关注本期节目。

  中国白酒需要解决这样一个问题,就是加强对白酒的基础理论研究。因为不要说老外,连我们国人都不清楚白酒里面有什么东西来构成。其实白酒中富含几十种特殊的健康元素,而这些健康元素的数量是红酒的三到四倍。而对于很多人来说,反而对红酒的健康功效更了解。

  董酒含有百种中药在其中,但它不是能治什么,也不是能补什么,它主要是符合了我们老祖宗所创一部很重要的医学经典——黄帝内经:不治已病治未病,不治已乱治未乱。董酒再根据这个理论不断总结积累,最终形成了一套配方。

  我觉得对白酒的那些误解特别伤害这一行业。其实造成这些误解的主要原因是行业规范的混乱。行业内缺乏一种统一的准则,导致了太多劣酒假酒的出现。同时,对白酒生产工艺也没有一个衡量,没有告诉消费者哪些酒是传统工艺酿造,哪些又是新工艺酿的。

  我不认为白酒业会有断代的说法。酿造白酒这门工艺几千年传承下来,肯定有它的价值和意义。随着人们白对酒行业的理解,对白酒有更多的认识,我相信越来越多的年轻人会喜欢上白酒,会加入到白酒生产与研究的队伍中来。所以说白酒断代是不可能的。

  对于今年酒行业的低谷,对于董酒的影响并不大。因为董酒是通过传统工艺酿造而成的,从下料到勾兑成酒,最起码要五年时间。我们可以利用这个时间段,来布置我们整个市场渠道。所以说在某种程度上,2013年酒类市场的这个状态,反而是给我们一个很好的机会。

  我最初是在福建做水手,捕鱼。后来慢慢一点点走到现在。但是从某种意义上来说我不认为我是一个成功的商人。不过关于做人,我始终坚信一个基本点,那就是要意诚,心才会正。意不成,心不会正,这样是干不成大事的。

  董酒在上世纪90年代初的鼎盛时期,年销量1万多千升,销售收入2亿多元,远超当时的茅台...[详细]董·行天下,酒·助团圆

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